Aceste gogosi cu flori de salcam sunt specifice Olteniei si Munteniei. Este o traditie ca in mai, cand infloresc salcamii, gospodinele sa prepare gogosile cu flori de salcam, care au un gust si un miros deosebit.
Ingrediente:
- 3 oua;
- 250g iaurt de baut;
- 100g zahar;
- 3 plicuri zahar vanilat;
- 400g faina;
- 1 plic praf de copt;
- un praf de sare;
- ulei pentru prajit;
- zahar pudra pentru decor;
- flori de salcam.
Din aceste ingrediente ies aproximativ 20 de gogosi, iar timpul de preparare este de aproximativ 45 de minute.
Se rup florile de salcam si se spala cu apa rece, apoi se lasa la scurs.
Se amesteca oualele cu un praf de sare, zahar si zaharul vanilat pana se spumeaza, apoi adaugam iaurtul. se amesteca pana se omogenizeaza si apoi se incorporeaza, treptat, faina amestecata cu praful de copt. Se formeaza un aluat mult mai gros decat cel de clatite.
Punem compozitia intr-un vas cu pereti inalti uleiul la incins. Se toarna aproximativ 300ml de ulei in tigaie, apoi se trece fiecare floare prin aluat si le scufundam in uleiul incins. Se lasa la prajit pentru aproximativ un minut pe fiecare parte, apoi le scoatem pe un platou. Focul trebuie sa fie mediu, daca este dat prea tare, gogosile nu se vor face la interior.
Gogosile sunt lasate sa se raceasca putin, apoi sunt date prin zahar si sunt tocmai bune de servit impreuna cu familia!
