O prajitura care iti va surprinde membrii familie intr-un mod foarte placut. Timpul de prepare este mediu, dar rezultatul este extrem de delicios.
Ingrediente necesare pentru aluat:
- 100 g faina;
- 100 ml apa;
- 1 pliculet praf de copt;
- 150 g zahar pudra;
- 5 oua;
- 1 lingurita esenta de vanilie;
- 350 g nuci ;
- 1 praf de sare.
Ingrediente necesare pentru crema:
- 200 ml smantana pentru frisca;
- 2 pliculete zahar vanilat;
- 1 lingurita de gelatina;
- 60 ml lapte sau apa;
- 10 caise, taiate felii groase.
Mod de preparare:
Nucile se prajesc, apoi se macina. Se separa albusurile de gabenusuri. Esenta de vanilie si zaharul se adauga peste galbenusuri si se ameste bine, pana cand compozitia devine omogena. Se bat albusurile pana se fac spuma, apoi se adauga galbenusurile. Faina si praful de copt se amesteca, apoi se adauga peste compozita facuta din oua, impreuna cu miezul de nuca si apa, amestecand foarte bine, pana devine o compozitie omogena. Cuptorul se lasa la incalzit la 180 de grade, apoi se ia o tava de cuptor, se pune hartie de cop, iar la final se pune aluatul in forma. La cuptor va sta pentru 30-40 de minute, se verifica inainte de a fi scos cu o scobitoare. Dupa ce se raceste, se taie in 2 felii.
Gelatina trebuie pusa la hidratat intr-un recipient cu lapte, apoi se pune pe aragaz, la foc mic, si amesteci continuu pana cand se dizolva complet.
Intr-un bol se pune smantana impreuna cu zaharul vanilat si se amesteca la viteza mica aproximativ 1 – 2 minute, apoi la viteza maxima pana devine ferma. Peste prima felie de blat se intinde crema, dar nu toata, trebuie sa mai ramana si pentru ultimul strat. Se aseaza bucatile de caise, taiate groase, apoi a doua felie de blat si intinzi restul de crema. Se decoreaza cu cateva caise, apoi se lasa la frigider.
