Chiar dacă specialiștii recomandă să introducem în alimentația noastră și peștele, datorită beneficiilor pe care le are asupra sănătății noastre, uneori lucrurile stau diferit, dacă ne gândim la calitatea și proveniența peștelui pe care urmăm să-l consumăm.
Există șase tipuri de pește pe care ar trebui să le ocolim atunci când vrem să consumăm preparate de acest fel.
Primul este somnul din import. Majoritatea somnului de pe piață provine din Vietnam, țară care este recunoscută pentru utilizarea antibioticelor în crescătorii. Se recomandă în schimb, peștele de producție internă sau crapul asiatic.
De asemenea, pentru că a fost declarat pe cale de dispariţie, codul de Atlantic a fost pus pe lista speciilor protejate de autorităţi. Este recomandat, în schimb, codul de Pacific.
Ca și codul, calcanul de Atlantic a fost trecut pe lista speciilor protejate, întrucât numărul lor a ajuns la mai puțin de 1% din cantitatea sustenabilă pentru pescuitul pe termen lung. Este recomandat în schimb halibutul, somnul sau tilapia.
Un alt pește trecut pe lista celor protejați este somonul de Atlantic. Majoritatea somonilor de Atlantic au fost contaminaţi de peştii din crescătorii, ceea ce a contribuit la decimarea lor. Este recomandat în schimb somonul sălbatic de Alaska.
Rechinul se află în vârful lanţului trofic, deci există un pericol destul de mare că peştele să fie contaminat cu mercur. Mai mult decât atât, numărul rechinilor este în continuă scădere, ceea ce pune în pericol ecosistemul . Sunt recomandaţi în schimb halibutul de Pacific şi macroul de Atlantic.
Potrivit unor studii realizate recent, acestea arată că tonul de Atlantic este puternic contaminat cu mercur. În plus, este pe cale de dispariţie, fiind trecut pe lista peştilor protejaţi. Puteţi opta în schimb pentru ton din Canada, care înregistrează un nivel mai scăzut de mercur.
Sursa: b1.ro
